日前，已經(jīng)出臺(tái)一年的白酒新國(guó)標(biāo)即將實(shí)施。

這個(gè)新標(biāo)準(zhǔn)會(huì)對(duì)白酒行業(yè)產(chǎn)生什么影響會(huì)在生產(chǎn)端和消費(fèi)端引起怎樣的軒然大波

順農(nóng)業(yè)，瀘州老窖股份等輕瓶酒生產(chǎn)企業(yè)業(yè)績(jī)是否會(huì)受到明顯影響。

白酒業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，順鑫農(nóng)業(yè)等大型白酒企業(yè)基本都參與了白酒新國(guó)標(biāo)的修訂新國(guó)標(biāo)的出臺(tái)到正式落地有一年的過渡期，基本上各大白酒企業(yè)都準(zhǔn)備好了而且新國(guó)標(biāo)是規(guī)范企業(yè)的相關(guān)生產(chǎn)流程和工藝，不會(huì)對(duì)實(shí)際消費(fèi)產(chǎn)生明顯影響

白酒新國(guó)標(biāo)將正式實(shí)施。

所謂新國(guó)標(biāo)，是指2021年6月，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了新修訂的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 15109 mdash，2021白酒行業(yè)術(shù)語和GB/T 17204 mdash，2021《飲料酒術(shù)語和分類》。

新國(guó)標(biāo)有兩個(gè)重點(diǎn)一是液體白酒和固液型白酒不得使用非糧食用酒精和食品添加劑其次，調(diào)味酒歸入釀造酒，從白酒范疇中剔除

根據(jù)消息顯示，《白酒行業(yè)術(shù)語》推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)于1994年首次發(fā)布，2008年第一次修訂，實(shí)施至今。

白酒舊國(guó)標(biāo)的制定受到時(shí)代背景的限制。

一位業(yè)內(nèi)人士向藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者指出，當(dāng)時(shí)糧食緊缺，各酒廠的計(jì)劃供應(yīng)量難以滿足全國(guó)人民的飲用需求另外，當(dāng)時(shí)的科研水平已經(jīng)可以分析白酒的主要風(fēng)味物質(zhì)，技術(shù)上有所突破供需之間存在現(xiàn)實(shí)矛盾，因此有必要采用白酒新技術(shù)也就是說，通過添加化學(xué)添加劑，生產(chǎn)出來的酒精可以間接實(shí)現(xiàn)與白酒相似的口感特征，通過人工合成來彌補(bǔ)飲用需求的缺口

伴隨著糧食供給的改善，上述階段性做法應(yīng)該退出歷史舞臺(tái)貴州醇，之江董事長(zhǎng)朱偉對(duì)藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示，新國(guó)標(biāo)是整個(gè)行業(yè)的激進(jìn)改革如果新國(guó)標(biāo)嚴(yán)格執(zhí)行，酒鬼酒將難以生存，對(duì)全國(guó)所有白酒企業(yè)，尤其是中低端白酒企業(yè)造成嚴(yán)重打擊新國(guó)標(biāo)有利于大酒企，有利于行業(yè)規(guī)范，有利于提高集中度，有利于加速洗牌，有利于提高行業(yè)門檻

一位白酒企業(yè)高管告訴藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者，按固態(tài)法正常發(fā)酵的白酒噸價(jià)一般在16000—18000元左右，液態(tài)法生產(chǎn)的白酒成本為6000元mdash700萬左右，所以固態(tài)法的低端白酒很難和液態(tài)法的白酒競(jìng)爭(zhēng)，更別說酒鬼酒了成本差太多了

酒企高管表示，受新國(guó)標(biāo)影響的酒企主要分為四類一是低端光瓶酒為主的規(guī)模酒企，未來可能涉及換標(biāo)，不再屬于白酒，二是粗制濫造的小酒廠一直用酒精進(jìn)行簡(jiǎn)單勾兌，以后很難出廠，第三，以后很難以很低的出廠價(jià)經(jīng)營(yíng)貼牌企業(yè)，第四，產(chǎn)業(yè)鏈上游的大量基地酒廠，因?yàn)樯婕胺羌Z食用酒精，很難為其下游酒廠買單

企業(yè)應(yīng)對(duì)葡萄酒的策略

針對(duì)白酒新國(guó)標(biāo)的實(shí)施，不同的白酒企業(yè)有不同的應(yīng)對(duì)措施。

先看Rdquo，輕瓶酒之王，避農(nóng)。

順農(nóng)業(yè)旗下牛欄山酒廠大單品牛欄山陳釀的原料是水，高粱，液態(tài)白酒，食用香精。

新國(guó)標(biāo)實(shí)施后，白牛ⅱ將被納入釀酒分級(jí)。

牛欄山酒廠副廠長(zhǎng)陳士駿告訴藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者，白牛二代將更換外包裝，并做小幅度調(diào)整新國(guó)標(biāo)實(shí)施不會(huì)影響牛欄山，關(guān)鍵在于品質(zhì)，相當(dāng)于一個(gè)新的分類

同時(shí)，牛欄山推出多款Rdquo防御性的，新產(chǎn)品去年天津秋季糖博會(huì)期間，牛欄山展示了一款純糧釀造的42.3度陳年白酒

牛欄山表示，這款產(chǎn)品是對(duì)白牛二代的補(bǔ)充。

前不久，牛欄山也推出了Rdquo，基于新國(guó)標(biāo)研發(fā)的純糧固態(tài)升級(jí)產(chǎn)品，標(biāo)準(zhǔn)老化。

根據(jù)消息顯示，該產(chǎn)品價(jià)格高于白牛兒，但幅度不大。

白酒分析師蔡告訴藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者，上述新產(chǎn)品可以認(rèn)為是順鑫農(nóng)業(yè)的Rdquo防御性的，產(chǎn)品，其目的是防止新國(guó)標(biāo)實(shí)施白牛二改外包裝后，消費(fèi)端引入補(bǔ)充產(chǎn)品的波動(dòng)。

另一家酒企瀘州老窖股份有限公司已停止生產(chǎn)其不符合新國(guó)標(biāo)的瀘州老窖股份有限公司二曲，并推出新產(chǎn)品黑蓋二曲目前黑蓋二曲也處于市場(chǎng)導(dǎo)入期，即將正式上市

另一方面，紅星對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了升級(jí)，如56度紅星二鍋頭，在新包裝中加入純糧固態(tài)發(fā)酵，標(biāo)志，在商標(biāo)中強(qiáng)調(diào)純糧兩個(gè)字Ldquo在新原料清單中明確標(biāo)注，水，高粱，玉米，大麥，豌豆，以及其他符合新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的原材料

行業(yè)分析師蔡告訴藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者，順鑫農(nóng)業(yè)等大型酒企基本都參與了白酒新國(guó)標(biāo)的修訂，新國(guó)標(biāo)從出臺(tái)到正式落地有一年的過渡時(shí)間基本上各大酒企都準(zhǔn)備好了另外，白葡萄酒是一種風(fēng)味飲料對(duì)于消費(fèi)者來說，他們不一定關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)的分類，而是基于消費(fèi)慣性更關(guān)注產(chǎn)品的口味新國(guó)標(biāo)是規(guī)范企業(yè)的相關(guān)生產(chǎn)流程和工藝，不會(huì)對(duì)實(shí)際消費(fèi)產(chǎn)生重大影響

行業(yè)研究員歐陽李倩也對(duì)藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示，新國(guó)標(biāo)的實(shí)施表明白酒中不再有酒鬼酒，因?yàn)槭秤镁凭弦脖仨毷枪任铮荒苁呛矸?糖的原料可是，消費(fèi)者可能并不在意喝不喝酒品牌/價(jià)格和酒量無關(guān)

值得注意的是，由踢出白酒香型白酒即將有自己的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)網(wǎng)站消息，協(xié)會(huì)已于今年4月就調(diào)味酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)公開征求意見，以填補(bǔ)調(diào)味酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的不足，完善飲料酒標(biāo)準(zhǔn)體系，提高產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)飲料酒行業(yè)健康發(fā)展