4月末，紫燕百味雞合肥市場迎來24周年慶典，展開了以“紫宴全城”為主題的三天感恩回饋活動。數(shù)據(jù)顯示，活動期間日店均銷售額同比提升74%，單日最高客流突破155人次，單店客流增長率達(dá)65%。作為華東市場的核心城市，長年的積淀駐扎不僅印證了紫燕百味雞在區(qū)域市場的深耕能力，更折射出其以供應(yīng)鏈為根基、以數(shù)字化為引擎的全渠道運(yùn)營策略。

區(qū)域深耕單點(diǎn)突破：從合肥基地到華東市場的全域滲透

紫燕百味雞在合肥市場的24年積淀，始于2002年合肥紫燕食品有限公司的成立。作為華東市場的重要節(jié)點(diǎn)，合肥紫燕輻射安徽省200余家門店，2017年即實(shí)現(xiàn)銷售收入超2億元。這一成績的背后，是紫燕對供應(yīng)鏈體系的持續(xù)投入：通過濟(jì)南、武漢、連云港、寧國、重慶五大中央工廠的布局，紫燕構(gòu)建起覆蓋華東、華中、西南的冷鏈配送網(wǎng)絡(luò)，確保產(chǎn)品從生產(chǎn)到門店的“次日達(dá)”效率。

在供應(yīng)鏈建設(shè)上，紫燕傾注了大量心血——其冷鏈物流體系通過物聯(lián)網(wǎng)、GPS技術(shù)實(shí)現(xiàn)實(shí)時監(jiān)控，確保產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中精準(zhǔn)控溫控濕。尤為突出的成績是華東區(qū)首個集研發(fā)、生產(chǎn)、物流和工業(yè)旅游為一體的高標(biāo)準(zhǔn)基地寧國工廠，連續(xù)多屆榮膺省級“綠色工廠”稱號，并通過ISO22000等多項(xiàng)國際認(rèn)證，構(gòu)建起從原料采購到成品配送的全鏈路質(zhì)量管理體系。2025年3月，中國食品安全報社專家團(tuán)實(shí)地考察寧國工廠后，對其“生產(chǎn)四化一體”模式（視察指導(dǎo)常態(tài)化、現(xiàn)代生產(chǎn)規(guī)?；⑹嘲膊僮鳂?biāo)準(zhǔn)化、流程管控精細(xì)化）給予高度評價與專家建議，認(rèn)為寧國工廠發(fā)揮體現(xiàn)了行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)桿作用。

全域賦能生態(tài)協(xié)同：數(shù)字化運(yùn)營激活區(qū)域市場新動能

在深耕線下市場與供應(yīng)鏈的同時，紫燕百味雞以數(shù)字化為抓手，構(gòu)建起全渠道運(yùn)營體系。2024年，紫燕百味雞抖音平臺銷量突破百萬，虎皮雞爪、花生類產(chǎn)品等穩(wěn)居抖音榜前列。這種增長得益于紫燕百味雞“線上爆品+線下體驗(yàn)”的雙軌策略：一方面，針對電商平臺推出鎖鮮裝、小包裝等定制化產(chǎn)品，如燕小二烤全雞新品上線后月銷1.8萬袋；另一方面，通過線下門店的“掃碼領(lǐng)券”“會員積分”等活動，將線下流量導(dǎo)入線上，形成消費(fèi)閉環(huán)。

在渠道拓展上，紫燕百味雞積極布局O2O平臺與餐飲供應(yīng)鏈，與美團(tuán)、餓了么合作推出外賣服務(wù)，覆蓋全國門店；同時，為盒馬鮮生、叮咚買菜等平臺提供定制化產(chǎn)品，這種多元化渠道布局，不僅提升了品牌曝光度，更通過數(shù)據(jù)反哺優(yōu)化產(chǎn)品研發(fā)，進(jìn)行產(chǎn)品快速更迭，滿足市場對鹵味細(xì)分消費(fèi)需求。

近期，紫燕還進(jìn)一步以數(shù)字化深化區(qū)域市場布局，聯(lián)動泉州、廈門、合肥、上海四城，通過數(shù)字化資產(chǎn)運(yùn)營賦能傳統(tǒng)鹵味。4月8日至21日，在泉州、廈門雙城推出茶鹵系列新品，通過抖音直播實(shí)現(xiàn)單場銷售額11.7萬元、累計曝光76萬次，同步帶動兩地門店日店均銷售額環(huán)比增長16%、日客流增長17%。這一案例不僅驗(yàn)證了數(shù)字化營銷策略的有效性，也為區(qū)域市場拓展提供了新路徑。

從合肥成績看華東市場，紫燕百味雞用24年時間詮釋了區(qū)域市場深耕的價值。未來，隨著生產(chǎn)基地的建設(shè)和數(shù)智化供應(yīng)鏈的持續(xù)升級，紫燕百味雞將進(jìn)一步鞏固在區(qū)域市場的領(lǐng)先地位，并以“佐餐美食生態(tài)圈”為戰(zhàn)略目標(biāo)，為消費(fèi)者提供更安全、更美味的鹵味體驗(yàn)。