在全球餐飲市場(chǎng)深度融合的浪潮中，中式美食正以獨(dú)特的文化魅力與創(chuàng)新動(dòng)能重塑國(guó)際餐飲格局。2025年4月25日，紫燕百味雞北美首店在紐約法拉盛盛大開業(yè)，4月27日曼哈頓店接踵啟幕，標(biāo)志著其海外戰(zhàn)略進(jìn)入新階段。

在全球餐飲市場(chǎng)深度融合的浪潮中，中式美食正以獨(dú)特的文化魅力與創(chuàng)新動(dòng)能重塑國(guó)際餐飲格局。2025年4月25日，紫燕百味雞北美首店在紐約法拉盛盛大開業(yè)，4月27日曼哈頓店接踵啟幕，標(biāo)志著其海外戰(zhàn)略進(jìn)入新階段。

雙軌并進(jìn)：從區(qū)域深耕到全球賦能

紫燕百味雞的海外征程始于2023年成立的海外事業(yè)部，該部門通過(guò)“市場(chǎng)調(diào)研-戰(zhàn)略規(guī)劃-資源整合”的系統(tǒng)化運(yùn)作，為全球化布局奠定基礎(chǔ)。2024年5月，澳洲首店在墨爾本BoxHill開業(yè)，人氣火爆，驗(yàn)證了墨爾本市場(chǎng)對(duì)中式鹵味的強(qiáng)勁需求。隨后，8月落地的墨爾本二店引入前店后廠模式，用小鍋鹵制來(lái)保證原汁原味的穩(wěn)定出品，同時(shí)采用自動(dòng)點(diǎn)餐系統(tǒng)提升服務(wù)效率，提升門店坪效。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)結(jié)合本地化運(yùn)營(yíng)的雙軌機(jī)制，紫燕百味雞得以保證產(chǎn)品風(fēng)味的一致性，并實(shí)現(xiàn)了對(duì)區(qū)域市場(chǎng)的精準(zhǔn)適配。

在美國(guó)市場(chǎng)，紫燕百味雞采取華人商超滲透與直營(yíng)門店開拓的組合策略。2025年3月，紅油海帶片與紅油藕片進(jìn)駐美國(guó)大華連鎖超市，依托其全美11個(gè)州64家門店的網(wǎng)絡(luò)，觸達(dá)百萬(wàn)華人消費(fèi)群體。此次紐約兩店開業(yè)，標(biāo)志著紫燕百味雞從商超渠道到獨(dú)立門店的戰(zhàn)略升級(jí)。法拉盛店選址紐約最大華人聚居區(qū)，首日推出“任意消費(fèi)贈(zèng)限量禮品”活動(dòng)，吸引顧客排隊(duì)；曼哈頓店則位于時(shí)代廣場(chǎng)商圈，通過(guò)數(shù)字化點(diǎn)餐系統(tǒng)與英文菜單，探索主流市場(chǎng)滲透路徑。

紫燕百味雞正在逐步打造的供應(yīng)鏈體系全球化布局同樣為市場(chǎng)拓展提供了堅(jiān)實(shí)支撐，2025年4月宣布投資3億元建設(shè)尼泊爾生產(chǎn)加工基地，利用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)牛源資源，構(gòu)建覆蓋南亞的牛肉產(chǎn)品加工網(wǎng)絡(luò)。該項(xiàng)目預(yù)計(jì)將牛肉采購(gòu)成本降低15%，同時(shí)規(guī)避貿(mào)易壁壘風(fēng)險(xiǎn)，成為“一帶一路”倡議下中尼經(jīng)貿(mào)合作的典范。此外，紫燕百味雞日前與正大集團(tuán)開展戰(zhàn)略會(huì)議探討東南亞市場(chǎng)開發(fā)議題，預(yù)計(jì)為后續(xù)進(jìn)軍泰國(guó)、越南等熱門市場(chǎng)奠定基礎(chǔ)。

多維破局：從產(chǎn)品出海到文化共鳴

弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示，2022年中餐國(guó)際市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3061億美元，占國(guó)際餐飲市場(chǎng)滲透率的9.9%，預(yù)計(jì)2022-2027年將以7.8%的年復(fù)合增長(zhǎng)率持續(xù)增長(zhǎng)，2027年有望突破4452億美元。

在規(guī)模宏大的出海浪潮中，紫燕百味雞的國(guó)際化進(jìn)程本質(zhì)也是一場(chǎng)關(guān)于飲食文化的創(chuàng)造性實(shí)踐。2025年1月，虎皮鳳爪斬獲比利時(shí)國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所“頂級(jí)美味大獎(jiǎng)”，成為首個(gè)獲此殊榮的中式佐餐鹵味。文化共鳴是紫燕海外戰(zhàn)略的深層邏輯，2024年紫燕百味雞作為唯一中餐代表亮相澳大利亞新春會(huì)，其展臺(tái)收獲諸多海外訪客的青睞。這種“產(chǎn)品即文化載體”的策略，使紫燕百味雞不僅是餐飲品牌，更成為中華文化傳播的使者。

截至2025年4月，紫燕百味雞海外門店已入駐澳洲、美國(guó)兩大市場(chǎng)。隨著尼泊爾生產(chǎn)基地的建成與東南亞市場(chǎng)的開拓，紫燕百味雞將持續(xù)深化供應(yīng)鏈全球化、運(yùn)營(yíng)本地化、文化共鳴化的路徑，為中式餐飲出海提供可復(fù)制的成功樣本。

雙軌并進(jìn)：從區(qū)域深耕到全球賦能

紫燕百味雞的海外征程始于2023年成立的海外事業(yè)部，該部門通過(guò)“市場(chǎng)調(diào)研-戰(zhàn)略規(guī)劃-資源整合”的系統(tǒng)化運(yùn)作，為全球化布局奠定基礎(chǔ)。2024年5月，澳洲首店在墨爾本BoxHill開業(yè)，人氣火爆，驗(yàn)證了墨爾本市場(chǎng)對(duì)中式鹵味的強(qiáng)勁需求。隨后，8月落地的墨爾本二店引入前店后廠模式，用小鍋鹵制來(lái)保證原汁原味的穩(wěn)定出品，同時(shí)采用自動(dòng)點(diǎn)餐系統(tǒng)提升服務(wù)效率，提升門店坪效。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)結(jié)合本地化運(yùn)營(yíng)的雙軌機(jī)制，紫燕百味雞得以保證產(chǎn)品風(fēng)味的一致性，并實(shí)現(xiàn)了對(duì)區(qū)域市場(chǎng)的精準(zhǔn)適配。

在美國(guó)市場(chǎng)，紫燕百味雞采取華人商超滲透與直營(yíng)門店開拓的組合策略。2025年3月，紅油海帶片與紅油藕片進(jìn)駐美國(guó)大華連鎖超市，依托其全美11個(gè)州64家門店的網(wǎng)絡(luò)，觸達(dá)百萬(wàn)華人消費(fèi)群體。此次紐約兩店開業(yè)，標(biāo)志著紫燕百味雞從商超渠道到獨(dú)立門店的戰(zhàn)略升級(jí)。法拉盛店選址紐約最大華人聚居區(qū)，首日推出“任意消費(fèi)贈(zèng)限量禮品”活動(dòng)，吸引顧客排隊(duì)；曼哈頓店則位于時(shí)代廣場(chǎng)商圈，通過(guò)數(shù)字化點(diǎn)餐系統(tǒng)與英文菜單，探索主流市場(chǎng)滲透路徑。

紫燕百味雞正在逐步打造的供應(yīng)鏈體系全球化布局同樣為市場(chǎng)拓展提供了堅(jiān)實(shí)支撐，2025年4月宣布投資3億元建設(shè)尼泊爾生產(chǎn)加工基地，利用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)牛源資源，構(gòu)建覆蓋南亞的牛肉產(chǎn)品加工網(wǎng)絡(luò)。該項(xiàng)目預(yù)計(jì)將牛肉采購(gòu)成本降低15%，同時(shí)規(guī)避貿(mào)易壁壘風(fēng)險(xiǎn)，成為“一帶一路”倡議下中尼經(jīng)貿(mào)合作的典范。此外，紫燕百味雞日前與正大集團(tuán)開展戰(zhàn)略會(huì)議探討東南亞市場(chǎng)開發(fā)議題，預(yù)計(jì)為后續(xù)進(jìn)軍泰國(guó)、越南等熱門市場(chǎng)奠定基礎(chǔ)。

多維破局：從產(chǎn)品出海到文化共鳴

弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示，2022年中餐國(guó)際市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3061億美元，占國(guó)際餐飲市場(chǎng)滲透率的9.9%，預(yù)計(jì)2022-2027年將以7.8%的年復(fù)合增長(zhǎng)率持續(xù)增長(zhǎng)，2027年有望突破4452億美元。

在規(guī)模宏大的出海浪潮中，紫燕百味雞的國(guó)際化進(jìn)程本質(zhì)也是一場(chǎng)關(guān)于飲食文化的創(chuàng)造性實(shí)踐。2025年1月，虎皮鳳爪斬獲比利時(shí)國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所“頂級(jí)美味大獎(jiǎng)”，成為首個(gè)獲此殊榮的中式佐餐鹵味。文化共鳴是紫燕海外戰(zhàn)略的深層邏輯，2024年紫燕百味雞作為唯一中餐代表亮相澳大利亞新春會(huì)，其展臺(tái)收獲諸多海外訪客的青睞。這種“產(chǎn)品即文化載體”的策略，使紫燕百味雞不僅是餐飲品牌，更成為中華文化傳播的使者。

截至2025年4月，紫燕百味雞海外門店已入駐澳洲、美國(guó)兩大市場(chǎng)。隨著尼泊爾生產(chǎn)基地的建成與東南亞市場(chǎng)的開拓，紫燕百味雞將持續(xù)深化供應(yīng)鏈全球化、運(yùn)營(yíng)本地化、文化共鳴化的路徑，為中式餐飲出海提供可復(fù)制的成功樣本。