近日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布新規(guī)，要求供餐單位嚴格落實食品安全主體責任。新規(guī)自4月15日起實施，旨在強化學校、托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)等集中用餐單位的食品安全管理。

新規(guī)明確，集中用餐單位無論是自營食堂、委托承包還是外訂供餐，均需從源頭把控食品安全，履行進貨查驗制度。同時，規(guī)定要求用餐單位依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，確保食品安全責任到人。特別是幼兒園、學校等用餐人數(shù)較多的單位，若每餐次平均用餐人數(shù)超過一定標準，必須配備食品安全總監(jiān)。

此外，新規(guī)還加大對違規(guī)行為的處罰力度，對于未按規(guī)定履行食品安全責任的單位，將依法予以嚴厲處罰。此舉將有力推動食品安全責任的落實，保障廣大人民群眾的飲食安全。

天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至目前我國現(xiàn)存在業(yè)、存續(xù)狀態(tài)的團餐相關(guān)企業(yè)超6.9萬家。其中，2025年截至目前新增注冊相關(guān)企業(yè)約1300余家。

從區(qū)域分布來看，廣東省、江蘇省、湖南省團餐相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前列，分別為1.2萬余家、6500余家和5200余家。

此外，通過天眼查天眼風險和深度風險來看，涉及司法案件的團餐相關(guān)企業(yè)約占總數(shù)的3.44%。