近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)注度不斷提高，而傳統(tǒng)的食品標(biāo)簽因受版面限制所載信息有限、字號(hào)偏小不便讀取等因素已難以滿足人們對(duì)詳細(xì)閱讀食品標(biāo)簽的需求。相較傳統(tǒng)標(biāo)簽，數(shù)字標(biāo)簽沒(méi)有版面限制，字號(hào)可放大，更易識(shí)讀，同時(shí)還可通過(guò)語(yǔ)音識(shí)讀、視頻講解等方式豐富食品標(biāo)簽信息傳遞手段，方便各年齡段和有特定需求的消費(fèi)者了解食品信息。

據(jù)了解，數(shù)字標(biāo)簽的出現(xiàn)是食品標(biāo)簽領(lǐng)域的一場(chǎng)革新，它滿足消費(fèi)者對(duì)食品信息的深度需求，也為企業(yè)帶來(lái)諸多發(fā)展機(jī)遇，引領(lǐng)食品標(biāo)簽邁向新的潮流，是推動(dòng)食品行業(yè)邁向更智能化、便捷化、高效化發(fā)展道路的強(qiáng)大動(dòng)力。自2023年國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)啟動(dòng)食品數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)工作以來(lái)，上海全力推進(jìn)數(shù)字標(biāo)簽的推廣應(yīng)用，已有多家試點(diǎn)企業(yè)設(shè)計(jì)完成數(shù)字標(biāo)簽產(chǎn)品。相關(guān)企業(yè)方面表示，數(shù)字標(biāo)簽提供了更廣闊的展示空間，便于企業(yè)進(jìn)行信息管理以及與消費(fèi)者互動(dòng)，符合數(shù)字化和綠色可持續(xù)發(fā)展趨勢(shì)。

上海市衛(wèi)健委方面表示，下一步，上海將持續(xù)廣泛收集食品生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者反饋，邀請(qǐng)更多食品企業(yè)參與數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)推廣工作，促進(jìn)數(shù)字標(biāo)簽全面應(yīng)用，為市民健康和食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。

在采訪中，記者看到，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置的知識(shí)答題環(huán)節(jié)進(jìn)一步強(qiáng)化了消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽知識(shí)的理解和掌握，引導(dǎo)消費(fèi)者做到會(huì)烹會(huì)選、會(huì)看標(biāo)簽。據(jù)介紹，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是預(yù)包裝食品標(biāo)簽上為消費(fèi)者提供食品營(yíng)養(yǎng)信息和特性的說(shuō)明，其中至少包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈉含量的信息。

記者還了解到，上海積極開(kāi)展“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)等工作，目前試行的“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)通過(guò)A、B、C、D四個(gè)等級(jí)，綜合反映飲品中含有糖、脂肪等成分的情況，是居民選擇健康食物的“無(wú)聲導(dǎo)購(gòu)員”之一。