崇明區(qū)與上海海洋大學聯(lián)手研發(fā)的河蟹新品系“崇明1號”蟹苗去年5月被投放養(yǎng)殖，其長勢、質(zhì)量一直備受社會各界關(guān)注。近日，首批“崇明1號”扣蟹出塘起捕，接受專家評測。

日前，在崇明河蟹集團惠康基地，崇明區(qū)河蟹行業(yè)協(xié)會組織上海海洋大學以及水科院東海水產(chǎn)研究所等一行專家實地對基地出產(chǎn)的“崇明1號”扣蟹進行評測。專家聽取基地情況介紹，查看相關(guān)資料和記錄，并隨機起捕雌雄扣蟹各60只，抽測生長規(guī)格。

專家告訴記者，評判扣蟹品質(zhì)，有幾個關(guān)鍵要素。其中一個比較明顯的就是看其是否是“紅嘴”，即扣蟹腹甲上部的三角區(qū)透出紅色。只有當扣蟹的肝胰腺比較飽滿時才會出現(xiàn)“紅嘴”，這也是扣蟹營養(yǎng)積累得比較充足的直觀表現(xiàn)。這樣的扣蟹后續(xù)進行成蟹養(yǎng)殖時，存活率較高。

經(jīng)過嚴格評測，專家一致認為這批“崇明1號”扣蟹品質(zhì)較好，優(yōu)點突出。上海海洋大學教授王成輝說:“‘崇明1號’扣蟹有四個優(yōu)點。一是規(guī)格整齊，平均每只扣蟹在10克左右；二是活力好，即便在寒冷的天氣中仍然十分活躍；三是蟹的外形好，整體干凈，腿比較長；四是肥滿度比較高。”

惠康基地自今年1月14日開捕以來，已起捕57畝，扣蟹畝產(chǎn)達255公斤，相較于此前的“江海21”品種，“崇明1號”扣蟹畝產(chǎn)量提高了10%以上。專家預(yù)測，未來“崇明1號”成蟹上市時，也會有較好的市場表現(xiàn)。

專家進行扣蟹評測時，一批從江蘇興化趕來的河蟹養(yǎng)殖戶正在基地采買扣蟹。養(yǎng)殖戶告訴記者，他們曾經(jīng)連續(xù)多年在惠康基地購買“江海21”扣蟹，進行成蟹養(yǎng)殖時表現(xiàn)較好，養(yǎng)出的成蟹品質(zhì)高，市場反響好，如今升級為“崇明1號”新品系，他們一如既往地有信心。

當天，這批興化買家在惠康基地采買扣蟹超過5000斤。崇明河蟹集團惠康基地現(xiàn)有蟹塘400多畝，蟹苗養(yǎng)殖達300畝?；刎撠熑祟櫫鵀I說:“基地今年預(yù)計扣蟹產(chǎn)量能達到12萬斤左右，在優(yōu)先保證崇明本地養(yǎng)殖戶需求的情況下，我們會把剩余的扣蟹進行對外銷售。”

崇明現(xiàn)有河蟹養(yǎng)殖面積3萬畝，其中成蟹養(yǎng)殖面積約0.55萬畝，絕大部分養(yǎng)殖基地為蟹苗基地，今年全區(qū)扣蟹產(chǎn)量超過100萬斤，島外銷售量超過90萬斤。經(jīng)過大力發(fā)展種源農(nóng)業(yè)，崇明研發(fā)出了河蟹“良種”，多年的養(yǎng)殖技術(shù)造就了如今崇明河蟹養(yǎng)殖“良法”?！傲挤N”加“良法”，再加上崇明優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，讓島上的扣蟹和成蟹均聞名島內(nèi)外。這批“崇明1號”扣蟹再經(jīng)過八九個月的養(yǎng)殖，將在今年秋冬季長成成蟹上市。