哈根達(dá)斯檢出一類致癌物，一杯茅臺雪糕250元炸，雪蓮銷量涉及外賣平臺199%，改不了的鐘糾結(jié)于好與壞...這個夏天，冰淇淋行業(yè)異常忙碌，喜歡或不喜歡的人都能在《冰淇淋刺客》或《冰淇淋衛(wèi)士》中找到一種破碎的參與感。

高端，便宜，好吃，省心，鐘和雪蓮的黑白，無論從多少角度，都跳不出兩個字:價格和品質(zhì)——應(yīng)該是相輔相成的，但總是錯的不引起爭議的反饋給品牌真的很難

中國冰淇淋市場2021年將超過1600億元，全球最大，但早已飽和競爭統(tǒng)計顯示，近五六年來，冰淇淋市場的年增長率一直徘徊在10%左右，而每年仍新增3000—4000家相關(guān)企業(yè)

企業(yè)多而雜，渠道多而散盡管近兩年線上市場發(fā)展迅速，但冰淇淋市場仍以線下銷售為主，占比超過80%再加上地域品牌的長期存在，在冷柜里過著平庸的生活很容易，但很難成為第二個哈根達(dá)斯

所以，中和茅臺雪糕，以及眾多高端雪糕和文創(chuàng)雪糕的出現(xiàn)，是個別企業(yè)的偶然，也是行業(yè)大趨勢的必然。

既然有冰淇淋刺客，一轉(zhuǎn)身就會看到冰淇淋護(hù)衛(wèi)隊沒有比較就沒有傷害，但價格畢竟只是一個方面社會傳播的噪音歸結(jié)為食品安全和價值品質(zhì)，最終產(chǎn)生了考察品牌的命題

任何品牌的創(chuàng)建都是復(fù)雜的冰淇淋有獨(dú)特的季節(jié)因素，地域特色和口味選擇

在80后，90后的記憶中，你喜歡蒙牛的綠色心情，我喜歡伊利的苦咖啡，她喜歡東北大板這些品牌建立了感情，但給人的感覺是大而不強(qiáng)

口味沒有被指出，但現(xiàn)實是口味的選擇越來越不重要。

高雪高價高端耀眼，再多的原料也記不住，哈根達(dá)斯的一球，兩球，三球，現(xiàn)在選吃畢竟品類太多了茅臺冰淇淋就不必深究了你還記得那味道嗎不是，是幾毫升的53度飛天茅臺

在這種情況下，價格第一，獵奇第二，口味第二，質(zhì)量的重要性無處可去。

根據(jù)最近的熱搜，盡管有健康飲食的趨勢，但在清涼解暑的需求下，消費(fèi)者對冰淇淋的熱情依然高漲只有深愛，才能負(fù)責(zé)任冰淇淋從制造，運(yùn)輸?shù)戒N售，都是一個容易導(dǎo)致食品安全問題的行業(yè)中和哈根達(dá)斯被反復(fù)檢查并不是一件壞事

從長遠(yuǎn)來看，一個飽和的競爭市場是需要鯰魚的，有實力有規(guī)模的廠商總比沒有產(chǎn)品亂但如果質(zhì)量至上，價格公道，市場足夠大，可以支撐不同層次企業(yè)的成長

質(zhì)量為本，冰淇淋衛(wèi)士很好，冰淇淋刺客不可怕。